Cours de cuisine thaïlandaise à Chiang Mai – matin ou soir

• Visite du marché local
• Collation de bienvenue : Miang Kham, bouchée traditionnelle thaïlandaise aux herbes, noix de coco et cacahuètes
• Un wok par cuisinier
• Ingrédients et cours de cuisine
• Livre de recettes
• Transport aller-retour depuis l’hôtel pour les hôtels situés en ville

Programme du cours

Plat 1 — Entrée
Un plat à choisir sur place : nems frais, nems frits ou salade de papaye verte.

Plat 2 — Plat sauté
Un plat à choisir sur place : Pad Thai — nouilles sautées à la thaïlandaise, Pad Kra Prao — sauté au basilic sacré thaï, ou riz sauté.

Plat 3 — Soupe
Une soupe à choisir sur place : Tom Yum — soupe thaïlandaise épicée et acidulée aux herbes aromatiques ; Tom Kha — soupe thaïlandaise crémeuse au lait de coco, galanga et herbes aromatiques ; ou Tom Saap — soupe thaïlandaise épicée et acidulée aux herbes aromatiques, sans lait de coco.

Plat 4 — Pâte de curry
Une pâte à préparer parmi : curry rouge, curry vert, Panang, Massaman ou Khao Soi.

Plat 5 — Curry
Le participant cuisine le curry correspondant à la pâte préparée : curry rouge, curry vert, curry Panang, curry Massaman ou Khao Soi.

Plat 6 — Dessert
Riz gluant au lait de coco accompagné de mangue fraîche.

Horaires

Cours du matin : prise en charge entre 08h20 et 08h50 ; retour vers 13h00–13h30.

Cours du soir : prise en charge entre 15h20 et 15h50 ; retour vers 20h00–20h30.

Langue

Les participants ne parlant pas anglais peuvent également participer. Les instructeurs les accompagnent par des démonstrations et leur montrent les différentes étapes de préparation de chaque plat.

Âge minimum : les cuisiniers et les accompagnateurs doivent avoir plus de 7 ans.